驢肉相信大家不陌生，一般人均可食用，像身體瘦弱的朋友都可食補驢肉。驢肉同時也有很高的藥用價值，那么下面我們來講講驢板腸的營養價值
"驢板腸"因它香爛可口、肥而不膩，故而在民間有"能舍孩子娘，不舍驢板腸"之說。 "天上的龍肉，地上的驢肉"，這也是人們對驢板腸的褒獎。
驢板腸及驢板腸制品都具有較高含量的蛋白質，而驢板腸蛋白也屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要的營養價值。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，驢板腸味甘性涼，入脾、胃、大腸經，還可用以赤眼、消渴等。
驢板腸營養價值雖高，但多吃也有弊，過量也會危害健康。喜歡吃驢板腸的朋友們還是要注意使用的量。
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